Brochetas de salmón – RECETA

About This Project

INGREDIENTES (para 10-12 brochetas):
-Lomos o rodajas de salmón fresco (4)
-Limones 🍋  (2)
-Aceite de oliva
-Eneldo
-Sal
-Pimienta

 

PREPARACIÓN:
-Colocamos los palos de brocheta en agua durante 15 minutos (de esta forma conseguiremos que no se quemen en la parrilla).
-Encendemos las brasas en la mini barbacoa. Cuando estén listas, colocamos la parrilla encima para que se caliente.
-Mientras se hacen las brasa, vamos preparando las brochetas. Cortamos el salmón en cuadrados de más o menos centímetro y medio por cada lado (podemos quitarle la piel antes). Cortamos también el limón (después de lavarlo bien) en rodajas muy muy finas.
-Montamos la brocheta  en los palos que teníamos en agua intercalando una porción de salmón con una rodaja de limón doblada al medio. Los colocamos en una fuente y los espolvoreamos con el eneldo, la pimienta y añadimos sal al gusto.
-Pincelamos la parrilla (o plancha) de la mini barbacoa con aceite. Colocamos las brochetas 3 minutos por cada lado hasta que estén hechas hasta el interior.
-¡A disfrutar de un bocado delicioso!

 

 

*El salmón es un pescado muy rico en ácidos grasos omega3, perfecto para proteger el corazón y las arterias. Al cocinarlo a la brasa no añadimos grasas de ningún tipo, es una preparación sana y ligera, apta para cualquier persona y con un sabor exquisito.

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