Hamburguesa en aro de cebolla – RECETA

About This Project

INGREDIENTES:

-Pan de hamburguesa artesano  (4)
-Carne picada de ternera (600gr)
-Yema de huevo (1)
-Ajo picado (2)
-Hojas frescas de albahaca (8)
-Lonchas de queso al gusto (4)
-Tomate hermoso (1)
-Cebolla hermosa (1)
-Sal
-Pimienta
-Aceite de oliva


PREPARACIÓN:

-Con antelación: Mezclamos en un cuenco la carne picada junto con la yema de huevo, los ajos picados, las hojas de albahaca picadas, un poco de pimienta y sal. Tapamos con film y lo metemos en la nevera unas horas.
-Encendemos el carbón en la mini barbacoa y colocamos la parrilla en su sitio para que se caliente.
-Mientras se hacen las brasas vamos preparando las hamburguesas.
-Pelamos la cebolla y la cortamos al medio por la zona más gordita (para que nos queden unos aros lo más grandes posibles). Hacemos otro corte a 1cm de distancia y separamos 4 aros (tantos como hamburguesas vayamos a preparar).
-Hacemos una bola con un cuarto de la carne que preparamos, la colocamos dentro del aro de cebolla y la aplastamos un poco dándole la típica forma de hamburguesa pero sin que quede demasiado fina.
-Como las brasas están ya listas y la parrilla bien calentita… untamos la parrilla con un poco de aceite y ponemos las hamburguesas vuelta y vuelta en la mini barbacoa. Según el punto que les queramos dar, entre 5 y 9 minutos (Si las brasas están en su temperatura máxima).
-Vamos montando la hamburguesa. Cortamos el pan al medio, colocamos una buena rodaja de tomate, encima los canónicos y ahora la carne en el punto que más nos guste. Inmediatamente una loncha de queso (para que se funda) y tapamos con el pan.

 

*Es típico de las hamburguesas añadirles cebolla cruda, pero de esta forma tan original queda mucho más jugosa y rica. Una receta sin complicaciones con la que destacarás.

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