Hamburguesa en rejilla de bacon – RECETA

About This Project

INGREDIENTES:

-Pan cristal para hamburguesa (4)
-Lonchas de bacon (20)
-Carne picada de ternera (600gr)
-Yema de huevo (1)
-Ajo picado (2)
-Hojas frescas de albahaca (8)
-Canónigos
-Tomate hermoso(1)
-Lonchas de queso al gusto (4)
-Sal
-Pimienta
-Aceite de oliva


PREPARACIÓN:

-Con antelación: Mezclamos en un cuenco la carne picada junto con la yema de huevo, los ajos picados, las hojas de albahacas picadas, un poco de pimienta y sal. Tapamos con film y lo metemos en la nevera unas horas.
-Encendemos el carbón en la mini barbacoa y colocamos la parrilla en su sitio para que se caliente.
-Mientras se hacen las brasas vamos preparando las hamburguesas. Colocamos en una tabla el bacon y los acomodamos en forma de rejilla siguiendo los pasos de la foto 2.
-Una vez tengamos la rejilla lista, hacemos una bola con un cuarto de la carne que preparamos, la aplastamos un poco, la colocamos en el medio de la rejilla de bacon y cerramos, quedando la hamburguesa envuelta como en la foto 3. Repetimos la operación con las 3 hamburguesas restantes.
-Como las brasas están ya listas y la parrilla bien calentita… untamos la parrilla con un poco de aceite y ponemos las hamburguesas en la mini barbacoa. Según el punto que les queramos dar, entre 5 y 9 minutos (Si las brasas están en su temperatura máxima).
-Mientras se preparan, vamos montando las hamburguesas. Cortamos el pan al medio, colocamos una buena rodaja de tomate y canónigos encima.
-Sacamos de la barbacoa la carne y las ponemos encima de los canónigos. Disponemos una loncha de queso sobre cada una de ellas y tapamos con el pan. ¡Que fácil! ¡Que original! ¡Que rico!

¿No se te hace la boca agua?

 

Hemos utilizado PAN DE CRISTAL  – Se caracteriza por tener una corteza fina pero a la vez muy muy crujiente. Su miga es crujiente, poco densa y con muchos alveolos.

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