Hamburguesa rellena de queso – RECETA

About This Project

INGREDIENTES:

-Pan de hamburguesa artesano (4)
-Carne picada de ternera (600gr)
-Yema de huevo (1)
-Ajo picado (2)
-Hojas frescas de albahaca (8)
-Queso rallado tipo mozarella (100gr)
-Lonchas de queso al gusto (4)
-Tomate hermoso (1)
-Cebolla hermosa (1)
-Sal
-Pimienta
-Aceite de oliva

 

 

PREPARACIÓN:

-Con antelación: Mezclamos en un cuenco la carne picada junto con la yema de huevo, los ajos picados, las hojas de albahaca picadas, un poco de pimienta y sal. Tapamos con film y lo metemos en la nevera unas horas.
-Encendemos el carbón en la mini barbacoa y colocamos la parrilla en su sitio para que se caliente.
-Mientras se hacen las brasas vamos preparando las hamburguesas.
-Hacemos una bola con un cuarto de la carne que preparamos, quitamos un poco (como un cuarto del total) y la reservamos. Aplastamos un poco la carne restante dándole la típica forma de hamburguesa, sin que quede demasiado fina, hundiéndola en el medio, donde rellenaremos con el queso.
– Introducimos 25gr de queso en el agujero y tapamos bien con la carne que habíamos reservado, formando una hamburguesa aparentemente normal.
-Repetimos la operación tres veces más, con el resto de la carne.
-Como las brasas están ya listas y la parrilla bien calentita… untamos la parrilla con un poco de aceite y ponemos las hamburguesas vuelta y vuelta en la mini barbacoa. Según el punto que les queramos dar, entre 5 y 9 minutos (Si las brasas están en su temperatura máxima).
-Vamos montando la hamburguesa. Cortamos el pan al medio, colocamos una buena rodaja de tomate, encima los canónicos y ahora la carne en el punto que más nos guste. Inmediatamente una loncha de queso (para que se funda) y tapamos con el pan.

 

 

*El queso le aporta un exquisito extra de jugosidad a la carne.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información. ACEPTAR

Aviso de cookies