Patatas asadas como acompañamiento – RECETA

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¿Que hay ahí tan cuidadosamente envuelto?

Esta es una receta para la cual quizás no enciendes a propósito la barbacoa, pero si que hay que tenerla en cuenta y hacerla cuando preparas otros manjares exquisitos 🙂

 

Ingredientes

 

.Patatas de tamaño pequeño (todas más o menos iguales)
.Ajos
.Sal gorda
.Pimienta
.Perejil fresco
.Aceite de oliva
.Papel de plata

 

Preparación

 

.Envuelve cada patata en papel de plata.
.Introdúcelas entre las brasas de la barbacoa, que tenga brasas todo al rededor.
.Mientras tanto, cocina en la parrilla lo que tengas pensado: Carnes, pescados, hortalizas… Las patatas se estarán cocinando a la vez.
.Entre unos 30-45 minutos deberían estar listas, bien asaditas. Depende un poco del tamaño de la patata. Cuanto más pequeñita, más pronto se hace.
.Mientras tanto, pon en un mortero ajo picado, perejil fresco picadito, sal gorda,  pimienta y un buen chorretón de aceite de oliva virgen extra y machacalo todo junto para que los sabores se mezclen.
.Saca una patata. Comprueba con la punta de un cuchillo que está asada. Si todas tenían aproximadamente el mismo tamaño, todas estarán listas a la vez.#
.Desenvuelve cada patata (sin quemarte ¡Cuidado!), corta la parte superior (como si les quitases la tapadera) y aplasta un poco cada una con un tenedor*. Ahora, colócalas en una bandeja, o fuente, o plato, o cuenco… y échale por encima el aceite con ajo que teníamos listo.

 

¿Como algo tan sencillo puede ser tan rico?

Utilizando un buen aceite de oliva, bien intenso, el resultado será todavía mejor.

 

#Seguramente, las primeras veces que aprovechemos las brasas para preparar estas deliciosas patatas, tendremos que comprobar varias veces si están listas o no hasta cogerles el punto. Con la práctica, calcularemos bien el tiempo que le hace falta según el tamaño de la patata y, si ya es fácil esta receta la primera vez que la preparas… no te cuento después :p

*¿Por que aplastamos la patata un poco una vez lista? De esta forma, el aceite se colará por muchos más puntos de la patata, el sabor se realzará para cada bocado que introduzcas en tu boca.

 

 

 

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