Tostas de solomillo con cebolla caramelizada – RECETA

About This Project

Ingredientes (para 12-15 tostas):
.2 solomillos de cerdo
.cebolla caramelizada
.1 barra de pan
.Aceite de oliva
.Sal gorda
.Sal en escamas
.Pimienta

 

Preparación
.Enciende la mini barbacoa para que se vayan preparando las brasas.
.Mientras tanto, corta el solomillo en rodajas de dos dedos de grosor, añádele sal gorda y pimienta.
.Corta también la barra de pan en rebanadas. Es mejor escoger una barra ancha para que salgan unas tostas grandes. Añade sobre cada una un hilo de aceite de oliva.
.Pincela la parrilla con un poco de aceite y coloca el solomillo sobre ella. Cocínalo de 4-7 minutos por cada lado, según el punto de la carne que quieras conseguir (poco hecha, en su punto o muy hecho…)
.Una vez estén listos, saca de la parrilla el solomillo y resérvalo en una fuente. Coloca el pan en la parrilla para que se tueste. Como la parrilla está bien caliente, será suficiente un minuto por cada lado.
. Ahora solo falta montar la tosta. Coge una rebanada de pan, echa sobre ella la cebolla caramelizada y encima coloca una rueda de solomillo. Echa por encima unas escamas de sal y… ¡Listo para llevárselo a la boca! ¡Que delicia!

 

 

*La cebolla caramelizada la podemos encontrar en cualquier supermercado ya envasada. También es cierto que es muy sencilla de hacer. Pela medio kilo de cebolla y córtala en tiras. Pocha esta a fuego bajo en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva. Cuando esté bien pochadita, añade un chorro de caramelo líquido (unos 20-30gr) y déjala pochando unos 5 minutos más. ¡Ya está! Puedes usarla en infinidad de platos.

 

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